怎样做玉米面发糕松软又好吃
【玉米面红枣发糕】准备食材：玉米面、面粉、红枣、酵母粉、糖、鸡蛋、泡打粉。
玉米面发糕的做法,玉米面发糕怎么做请看步骤:1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。
将发糕面胚放入蒸锅中，盖上盖子开大火，水开后蒸20分钟左右。
1,300克细玉米粉中倒入300毫升开水,用筷子搅拌均匀,这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙,味道更香。
做玉米面发糕用黏粉吗
个诀窍:想要发糕做出来好吃,最好是选择粘米,如果是其他米的话,那么发糕是很难做出松软的口感,也很难制作成功。
炒芋角馅要掌握火候,()则粉易坠底,内不粘粉。 61、冷水面团的特点是色泽洁白、(A)、有弹性、韧性、延伸性。 62、热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品(D)、色泽较暗。
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钩尖挂玉米粒是最常使用的,将玉米粒穿在鱼钩的倒刺之后,再左右旋转一下玉米粒,使之处于灵活状态,鱼儿如果吞食,玉米粒可顺势后落并将钩尖与倒刺露出从而方便刺鱼。
所以用糯米面、粘玉米面、小麦蛋白纤维等代替粘粉都可以。 3,有哪几种可以代替鱼胶粉 吉利丁、琼脂。
玉米面发糕面粉和玉米面的比例
1⃣准备100克玉米🌽面,加入100克开水,边烫边搅拌,晾至温热。 2⃣盆中再加入3克酵母粉,10克白糖,打入一颗鸡蛋,加入200克普通面粉,50克温水搅拌成面絮状。
玉米面是白面的两倍,口感上比超市卖的要粗糙和蓬松,因为进行了两次发酵,使发糕不容易塌陷,你咬一口就能真切感受到。
玉米粉和面粉1:1的比例 2 红枣提前浸泡,发酵粉备用 3 发酵粉用温水化开,倒入面粉中,和成稍软一点的面团 4 揉光滑即可 5 盆抹油放入面团,放在温暖处发酵 6 面团发酵两倍大小。
但做成玉米面发糕就好吃多了，面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用开水烫，蒸出的发糕才会软，有兴趣的朋友可以实践一下。