材料：山药、豆腐、大米
做法：
1.准备好所有材料，将山药洗净，放入清水中浸泡，待用。
2.将大米洗净，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
3.将豆腐切片，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
4.将清水煮滚，将洗净的大米和浸泡的山药放入锅中，煮至大米熟透，然后放入浸泡的豆腐片，煮至豆腐熟透，撒入适量盐调味，再煮至粥熟透，即可出锅。
5.将熬好的山药豆粥放入碗中，撒入适量葱花、香菜，搭配一些腌菜等调料，即可享用。
注意事项：
1.山药的选择要注意，要选择新鲜的，洁白的，无虫蛀的，才能保证山药豆粥的口感和味道。
2.在熬粥的过程中，要注意控制水的量，水的量不能太多，否则粥会很稀，也不能太少，否则粥会变得很糊。
3.山药豆粥的熬煮时间要控制，不能太久，否则粥会变得很糊，也不能太短，否则粥会变得很稀。
4.山药豆粥可以搭配各种调料，增加口感，比如葱花、香菜、腌菜等，但是要注意不要放太多调料，以免影响粥的原汁原味。