一、蒜苔晒干的做法：
1、首先要准备好蒜苔，将蒜苔放入清水中洗净，洗净后沥干净水分。
2、将洗净的蒜苔放入干净的容器中，放入烤箱中，将烤箱温度调节到100-120度，烤箱盖上，烤箱中的蒜苔晒干，晒干时间约为1小时，可以根据蒜苔的厚薄程度调整晒干时间。
3、晒干后的蒜苔可以放入烤箱中再次烤熟，将温度调节到150度，烤箱盖上，烤箱中的蒜苔烤熟，烤熟时间约为20分钟。
4、烤熟后的蒜苔可以放入淡盐水中浸泡，浸泡时间约为1小时，浸泡后的蒜苔可以拿出来放入沸水中烫一下，烫过后的蒜苔可以放入清水中冲洗净，然后晾凉，晾凉后的蒜苔可以放入通风处晒干，晒干时间约为2-3天，晒干后的蒜苔可以放入瓶中密封保存，也可以直接食用。
二、蒜苔晒干的注意事项：
1、洗蒜苔时要把蒜苔放入清水中洗净，不要用油污的水洗，以免影响蒜苔的口感。
2、晒干时要注意控制温度，晒干时间也要控制，以免蒜苔变硬，影响口感。
3、烤熟时要注意控制温度，以免蒜苔变烂，影响口感。
4、浸泡时要放入淡盐水中浸泡，以免蒜苔变苦，影响口感。
5、晒干时要放入通风处晒干，以免蒜苔变腐，影响口感。
6、晒干后的蒜苔可以放入瓶中密封保存，也可以直接食用，以免蒜苔变质，影响口感。