上海正宗本帮菜菜谱
上海红烧肉 上海红烧肉是一道上海本帮菜的经典美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。
【下厨房】的本帮菜栏目为您提供最受欢迎的本帮菜的做法大全,本帮菜的家常做法和本帮菜怎么做好吃的做法窍门分享。
油爆虾 油爆虾在上海各大饭店中都可以看到,在上海人的家宴上也会经常出现,算是本帮菜中比较经典的菜肴了。
· 草头 草头,是上海人对苜蓿的称呼,别名金花菜、三叶草、母鸡头。 野菜通常都是简单烹饪,旨在原汁原味,草头除外,它质地易老且刮油,跟酒肉搭配,反而出彩。
下面我来分享12道特色上海菜，都是很多上海人所喜欢吃的特色菜谱。一、葱烤鲫鱼 葱烤鲫鱼是很多上海人的年夜饭必备的荤菜。葱栲鲫鱼的寓意是年年有余，非常不错。
上海十大经典名菜
八宝鸭是苏州、上海一带的一道特色传统名菜 属于沪菜、苏菜 周妈妈的八宝鸭里面有虾米 腊肉 香茹 冬笋 板票 莲子 黑米 这道菜小伙伴们真的时不时可以点一下 因为真的好补的
水晶虾仁是上海最出名的名菜之一。它是用虾仁，玉米粒和胡萝卜等食材烹饪而成的美味佳肴。
蟹壳黄是上海传统风味小吃,形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等。
上海梨膏糖，中华老字号产品，是上海市的著名特产之一。
2018年9月24日,中国烹饪协会首次向世界发布《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,34个地域菜系,340道地域经典名菜,273席主题名宴新鲜“出炉”。
上海老饭店十大招牌菜
上海老饭店 这是一家百年老店,主要经营上海本地风味特色菜,主要烹饪鱼虾蟹等鲜活海鲜为主,做工精细,味道纯正。
为了让大家在家也能尽享欢聚时光,小淘也是特意找来了1样好东西:上海老饭店福祥临门年夜饭(提货券/现货)!
作为上海本帮菜的发祥地之一,菜肴以烹调鱼,虾,蟹、鳝等活鲜,以选料精细、风味醇正而著称,著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。
八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但位于上海城隍庙的上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外；八宝鸭是用带骨鸭开背。
排行榜123网用户列举了上海十大名菜排行榜,为您推荐了上海招牌菜排行前十,其中包括八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉等。