干淡菜煲汤做法大全
淡菜其实是一种双壳贝类的干制品,别名叫海虹。
将淡菜用热水浸泡,去杂洗净,放入碗中。 2、滤净浸泡水,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。
制作 :淡菜洗净。皮蛋去壳，切片。番茄切片。马铃薯洗净，去皮，切片。在镬中加水1250毫升（5碗量），加生姜、淡菜、马铃薯滚至熟，下番茄、皮蛋滚片刻，下盐、油便可。
第一道菜:淡菜山药滋补汤 淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,时间要2小时左右 2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当。
【做法】：1、煲汤前先将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，其他食材简单清洗即可。
老一辈视如珍宝的干货,用它炖汤比鲍鱼鲜,地位低下被年轻人
椰香鲍鱼鸡汤 很多人问煲汤用鲜鲍好还是干鲍好?当你上热气的时候用鲜鲍,想要滋音滋哺的时候用干鲍。
鲍鱼被认为是海上黄金,也是一种珍贵的海产品,补肝明目,清热滋阴,防癌抗癌,再加上肉质鲜嫩,很是受到大家的喜爱,鲍鱼虽补,但是不燥。
这次要说的这食材就是老一辈人眼中的“珍宝”，尤其是用来炖汤味道鲜美胜过鲍鱼，炖好之后汤汁鲜浓诱人，而且食材中的营养成分经过熬煮充分融合进了汤汁中更容易被人体所吸收。
【鲜鲍鱼煲鸡汤】食材:新鲜鲍鱼6-8个,老母鸡/鲜鸡半只,红枣几颗,沙参2条,生姜几片,盐2克。 做法: 1.市场买的几个新鲜的小鲍鱼,个头不大,20块钱买了8个。
干贝有“海鲜极品”之称,也有的人叫瑶柱,味道浓郁、鲜甜,是增添美味菜肴缺一不可的食材,不论做菜还是煲汤,海鲜类干货中提鲜能手当属干贝,这道干贝冬瓜汤,非常适合夏天做汤食用。
鲍鱼炖汤做法大全
【下厨房】鲍鱼炖汤栏目为您提供鲍鱼炖汤的做法大全,鲍鱼炖汤怎么做好吃和鲍鱼炖汤的家常做法,更多鲍鱼炖汤的菜谱大全就来下厨房。
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鲍鱼是叫商贩给我处理的，花刀打在柱头上的，回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。第3步、烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。第4步、飞水后再洗净。
做法: 1.腱子肉或者瘦肉都可以,焯一下水。
鲜鲍取肉,去除内脏后洗净,用牙刷刷干净鲍鱼边,打十字花刀,待用。 3、鲜鲍焯水,倒起后用少许老抽拌匀上色,烧油至6成热,下入鲍鱼过油使其入色,倒起沥油。