芹菜香干肉丝是一道很受欢迎的家常菜，口味鲜美，营养丰富，有助于提高营养摄入量，也是很多人喜欢的一道菜。那么，芹菜香干肉丝怎么做才能吃出它的美味呢？
一、准备好食材
芹菜香干肉丝做起来很简单，首先准备好食材，芹菜、香干、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、香油等。
二、芹菜处理
把芹菜洗净，切成小块，用淀粉腌制30分钟，然后把芹菜放入滚水里煮熟，捞出沥干，备用。
三、香干处理
把香干放入清水中浸泡20分钟，然后把水倒掉，把香干放入油锅里炸熟，捞出备用。
四、肉丝处理
把肉丝放入锅中炒香，加入葱姜蒜末、盐、酱油、糖、料酒等调料，炒至肉丝变色，放入淀粉勾芡，炒匀即可。
五、炒芹菜香干肉丝
把芹菜、香干、肉丝放入锅中，加入少许油，大火翻炒，加入适量香油，翻炒均匀即可。
六、装盘
把炒好的芹菜香干肉丝装盘，撒上少许香菜，即可享用美味的芹菜香干肉丝，它的口感鲜美，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。