1.首先准备好所需材料：蛋糕粉3杯，细砂糖3/4杯，泡打粉1茶匙，黄油1/2杯，牛奶1/2杯，香草精1茶匙，鸡蛋2个，苹果汁1/4杯，果酱1/4杯，水1/4杯。
2.将蛋糕粉、细砂糖和泡打粉混合放入一个大碗中，搅拌均匀备用。
3.将黄油和牛奶放入另一个大碗中，加入香草精，用电动搅拌机搅拌均匀。
4.将步骤2中的蛋糕粉混合物和步骤3中的黄油混合物放入一起，再次用电动搅拌机搅拌均匀，直到无大块颗粒。
5.将鸡蛋加入混合物中，继续用电动搅拌机搅拌均匀，直到成为细腻的蛋糕面团。
6.将苹果汁、果酱和水混合放入一个小碗中，搅拌均匀备用。
7.将步骤5中的蛋糕面团倒入一个涂有油的烤盘中，把面团压平，然后把步骤6中的苹果汁、果酱和水混合物均匀涂抹在蛋糕面团上。
8.将蛋糕放入预热好的烤箱中，在350°F/175°C的温度下烤30分钟，烤至金黄色即可。
9.取出蛋糕，放凉后即可享用。