北方老式月饼的做法：
一、准备材料：
1、糯米粉：500克；
2、黄油：50克；
3、鸡蛋：2个；
4、白糖：100克；
5、芝麻：50克；
6、小茴香：5克；
7、五香粉：5克；
8、椰子粉：50克；
9、葡萄干：50克；
10、芒果干：50克；
11、绿豆：50克；
12、红豆：50克；
13、花生米：50克；
14、杏仁：50克；
15、芝麻酱：50克；
16、芝麻糊：50克；
17、面粉：200克；
18、酵母：10克；
19、牛奶：50克；
20、白醋：5毫升。
二、做法：
1、将糯米粉放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，让糯米粉浸泡10分钟；
2、将黄油和鸡蛋放入碗中，加入50克白糖，用电动打蛋器打发，直到变得蓬松；
3、将芝麻、小茴香、五香粉、椰子粉、葡萄干、芒果干、绿豆、红豆、花生米、杏仁放入碗中，搅拌均匀；
4、将糯米粉和鸡蛋液放入大碗中，加入面粉和酵母，搅拌均匀，然后加入牛奶和白醋，搅拌均匀；
5、将混合物倒入模具中，把模具放入烤箱中，烤约30分钟，烤至表面金黄即可。
三、小贴士：
1、在搅拌糯米粉时，要注意搅拌均匀，不要出现粘连；
2、在混合物中加入面粉和酵母时，要慢慢搅拌，以免出现粘连；
3、在烤月饼时，要注意温度，以免烤焦。