凉拌莲藕怎么做好吃
莲藕1节,胡萝卜小半根,白醋少量,葱姜适量,盐适量,白糖少量。
不过在凉拌莲藕时需要注意的是，莲藕认姜不认蒜，用姜和白醋调出的莲藕味道才是最佳。
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取一斤莲藕以及适量的酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片。首先要把莲藕洗干净，然后把它的皮给去掉，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
做法简单零基础,先调好汁,在把调好的汁淋上煮好的藕片,翻拌均匀即可,姐妹们快来试试吧,巨巨巨好吃!
炒莲藕时,注意这3点,做出来的莲藕爽脆好吃
在炒莲藕的时候,一定要记得加入少许清水,这样炒出来的莲藕,口感才会更脆口。
原料:莲藕1节,调料:干辣椒2根、花椒十余粒、姜两片、蒜两瓣、葱花适量、料酒一勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺、油,做法:1、莲藕去皮切成丝,把藕竖着切。
【小贴士】炒莲藕要大火炒，流失的水分少，口感更爽脆。第七步、出锅前淋入适量清水，让藕片更加鲜脆，入味也更均匀，炒匀后即可出锅。
先将所有的食材都准备好了,莲藕削去外皮以后清洗干净,莲藕我们就来挑选这样大小均匀的,个头比较匀称的就可以了。胡萝卜也清洗干净备用。
如何炒藕片窍门
接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。
选择表皮通透的白藕适合炒制或者是凉拌，它的口感会更清脆。2.切好的藕片一定要洗净它的淀粉，淀粉太多制作出来，也会影响到藕片的颜色。
并且不要急着拿出来，什么时候要烹饪，什么时候再把莲藕拿出来。2、在浸泡莲藕的时候，我们可以把小米椒、大蒜、葱都切好，准备好之后，后续炒莲藕就不需要手忙脚乱了。
(8)倒入藕片,大火快速翻炒一会,倒入1点点香醋去腥加香,撒点葱花即可盛出。 宝妈小贴士 莲藕的做法都分享了,大家看出来是哪3个小窍门了吗? ①莲藕的淀粉含量多,容易发生氧化发黑。
蔬菜，绿叶类的快炒，建议葱姜蒜爆香后，放入蔬菜，加盐+蔬之鲜，盐可以早点放。