小鱼怎样炸的又酥又好吃
小鲫鱼不适合炖汤也不适合红烧，最好的食用方法就是干炸，炸好的小鱼又香又酥又脆，酥得连鱼刺都能一并咽下，给孩子吃还不用担心被鱼刺卡。
牢记3个小技巧，小鱼酥香又好吃 【食材】：小鱼，食用盐，小葱，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，料酒，生姜，玉米淀粉，面粉等 【具体做法】准备5斤左右的小鱼，将小鱼都处理干净。
倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油 【小贴士】: 1、小野鱼因为个头小,不用去鳞,直接去掉内脏即可;2、腌制时放些姜丝可以去腥。
给小鱼去腥的时候建议不要放料酒和香醋了，放点高度白酒，炸出来的小鱼不但酥香好吃还没有一点腥味，炸小鱼时，牢记以下3个小技巧，小鱼又香又酥又美味，还没有腥味。
焖小鱼的做法大全
焖小鱼的做法步骤点击查看大图 1.准备好食材,葱姜蒜改刀,小鱼洗净 点击查看大图 2.把小鱼和所有调料全部放锅中,加入老抽,生抽,盐。
焖小鱼的做法 步骤 step 1 备好食材 步骤 step 2 去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻 步骤 step 3 蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎。
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准备葱姜蒜，干辣椒，八角。2、把鱼洗干净，海里的鱼都行，看自已喜欢～鱼一定要把血洗干净，不然很腥。麟也刮一刮。我把两边的麒剪掉了怕扎嘴，可以不剪看个人喜好。
酱焖小鱼 食材 小黑鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、黄豆酱适量、盐适量。 做法 1、黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。
怎样炖小杂鱼好吃又简单
杂鱼炖的做法,杂鱼炖怎么做请看步骤:1.配好葱、姜、蒜干红椒,花椒适量2.购买小鲫鱼,小白条,最好加上昂刺鱼3.加上适量的面粉,让每条鱼都裹上面粉4.热锅煎鱼至表面焦黄,如果有昂刺鱼。
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第一步，挑选一些个头比较小的杂鱼用来烧这个菜，更好入味，把挑好的杂鱼去除内脏，清洗干净，沥干水分。2 第二步，把干辣椒，蒜葱都清洗干净，切成小段，姜洗净后切片。
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大厨教你炖小杂鱼,肉质鲜美滑嫩,汤浓味美,好吃到住不了嘴
小杂鱼 500g 、 白糖 一勺 、 陈醋 一勺 、 大葱 一根 、 红辣椒 2个 、 姜 一块 、 八角 五粒 、 花椒 少许 、 料酒 一勺 、 白胡椒 少许 、 老抽 一勺 、 。
杂鱼炖的做法,杂鱼炖怎么做请看步骤:1.配好葱、姜、蒜干红椒,花椒适量2.购买小鲫鱼,小白条,最好加上昂刺鱼3.加上适量的面粉,让每条鱼都裹上面粉4.热锅煎鱼至表面焦黄,如果有昂刺鱼。
准备一点生姜切成姜末，大蒜切成片，小米辣切断，锅烧热加入油，把小鱼下锅。
洗干净的杂鱼里边，加入少量的面粉。加入面粉煎鱼的时候不容易粘锅，也特别好吃。起锅烧油，油热，把杂鱼放入锅中。小火慢煎，煎至微微发黄，翻个面再煎另一面。