炸鸡翅的腌制方法：
1.首先，准备好所需的原料，包括：鸡翅、盐、酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜、胡椒粉、香菜等。
2.将鸡翅洗净，用刀切开，去除鸡翅中的肉和骨头，然后放入盐水中浸泡半小时，以去除血清。
3.将鸡翅放入搅拌机中，加入适量盐、酱油、料酒、糖、葱、姜、蒜、胡椒粉、香菜等调料，搅拌均匀，使腌制料完全包裹在鸡翅表面，腌制2小时。
4.将腌制好的鸡翅拿出，放入容器中，加入少许植物油，搅拌均匀，使植物油均匀的覆盖在鸡翅表面，然后放入冰箱冷藏2小时，使其冷却，最后取出即可食用。
5.腌制好的鸡翅可以放入油锅中炸制，也可以放入微波炉中加热食用，也可以放入电烤箱中烤制，都可以做出美味的炸鸡翅。
总之，炸鸡翅的腌制方法很简单，只需准备好腌制料，将鸡翅放入搅拌机中搅拌均匀，使腌制料完全包裹在鸡翅表面，然后放入冰箱冷藏2小时，最后放入油锅中炸制或者放入微波炉中加热食用，就可以做出美味的炸鸡翅了。