怎么调肉馅做饺子好吃
一，调肉馅：1，肥瘦比例要正确 因为大部分人不爱吃肥肉，只愿意吃瘦肉，所以错误地认为包肉馅饺子，越瘦就越好吃。
拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，最后放油，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。
虽然料酒可以让肉去腥,但在调肉馅时千万不要放,料酒含有酒精,包在饺子里没有办法挥发掉酒精,所以放姜葱水是最好的选择。
姜,花椒,盐第一:首先准备一块猪肉,先将猪肉切成切成大块,再改刀切成小块,然后将切好的猪肉放入绞肉机里,将猪肉绞成肉末,搅拌成有一些颗粒状就可以了。
-👩🏻🍳做好的饺子可蒸可煮,可煎可干拌👌🏻鲜嫩多汁的肉馅搭配爽滑的饺皮,一口下去不要太满足啦👅 可以一次性多做点冷冻保存,当作主食。
做五香牛肉的调料配方
主料:牛肉(瘦)9000克调料:盐250克,茴香籽[小茴香籽]25克,八角3克,草豆蔻2克,桂皮12克,花椒9克,姜6克陕西五香腊牛肉的特色:外形美观,色泽鲜艳,香酥可口,不腥不膻,营养丰富。
五香牛肉香料的最佳配方,可以用辣椒、八角、香叶、花椒、茴香等等老技师调味,这样吃起来更有牛肉的香味,牛肉穿上吃肉真是鲜美。
准备 牛腱子肉 ,做酱牛肉用牛腱子肉比较好吃,往肉里面倒入 清水 ,浸泡1小时 2、锅里面不放水也不放油,放入一把食用盐,再放入香叶 八角还有一把花椒,全程小火慢慢地炒一炒。
五香卤牛肉（20斤卤水）配料：八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克。
五香牛肉腌制通常使用新鲜的牛肉,用糖、盐、露香粉、五香粉、花椒、芝麻、柴鱼以及其他食材制成,以五香粉为主要调味料,其味道源于湖南湘西地区的传统家庭菜肴。
怎样烧五香牛肉
大火烧开后小火煮15-20分钟左右,待香料味出来后下入生姜片30克、圆葱丝50克,高度白酒30克、再下入处理好的牛肉,加盖小火煮90分钟,90分钟后下入食盐80克、鸡精35克、味精20克。
牛腱洗净,冷水入锅,煮5分钟,洗去浮沫; 2、炖锅里放进整块牛肉,加入所有的调料,这里加醋是为了让牛肉易软,最后吃不出酸味; 3、加入所有香料; 4、加入冰糖; 5、加入葱结。
4：卤水烧开，将焯水后的牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时。
牛肉洗净过水沥干。 2、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 3、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。
五香牛肉的做法 1、牛肉洗净过水沥干。 2、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。