怎样做蛋炒饭好吃又简单
放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒,炒熟后盛出备用锅中再次放油,倒入打散的鸡蛋,待鸡蛋快凝固时倒入米饭翻炒,尽量使米饭都粘上鸡蛋液,放入少许盐继续翻炒放入葱花和炒好的胡萝卜丁。
①米饭事先处理好 蛋炒饭用的饭一定要是软硬适中、不干不湿的才行,因为新鲜米饭水分含量高,下锅炒时容易会黏在一起,而隔夜的米饭经过一夜的放置,米饭中水分会风干变得硬一些。
第1步、准备食材。第2步、青菜洗好切丁，火腿肠切丁，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌匀。第3步、锅中加入适量的油。第4步、将蛋液倒入油中。第5步、快速翻炒。
全蛋法:将全蛋液搅拌均匀,然后倒入锅中炒制,最后再下米饭。这是最常见的蛋炒饭做法,优点是方便,缺点是容易炒不均匀。 全蛋预拌法:鸡蛋液打散后与米饭拌均,再一起倒入锅中炒制。
今天就给大家分享一种蛋炒饭简单又好吃的做法，每次一大盘都吃不够！下面一起来看看怎么做的吧！
新手该怎么炒蛋炒饭
【下厨房】蛋炒饭栏目为您推荐蛋炒饭做法大全,蛋炒饭怎么做好吃技巧分享,蛋炒饭最正宗的做法和蛋炒饭家常做法推荐,更多蛋炒饭的简单做法就来下厨房。
第5步、放入少许盐,翻炒均匀,米饭炒到吸收油脂后几乎粒粒分明,在铁锅里有些蹦哒的感觉。 第6步、放入火腿肠丁。 第7步、翻炒均匀。 第8步、最后撒少许葱花翻炒均匀,关火。
米饭一定要准备上一顿剩下的，这样做出来蛋炒饭才能够达到粒粒分明的效果。2、在炒米饭的时候，为了防止它糊锅，尽量用小火慢慢炒。
油,做咱们这个蛋炒饭要油多。因为除了炒鸡蛋,还需要把米饭炒散。如果油少了,一般炒个鸡蛋,就需要再次放油了。所以最好一次放够,让油炒过鸡蛋之后,有鸡蛋的香味。
蛋炒饭最简单最基础的做法,软嫩鲜香、香味浓,隔壁孩子都馋
【蛋炒饭】 【准备材料】:一大碗剩余的米饭、2个鲜鸡蛋、几颗小葱、一小勺食盐、适量的猪油。 【制作过程】: 1、起锅,把猪油放到锅里烧热,煎出香味。
做法步骤 1、准备食材，鸡蛋打碎划匀，火腿切丁，葱切碎 2、锅里放适量油，下火腿炒出香味 3、然后把火腿划到一旁，倒入鸡蛋液 4、鸡蛋液快成型的时候下入米饭。
早上做了个自己从小就最爱吃的蛋炒饭, 炒完才想要分享,可是又没有拍过程,于是只能放个封面。
做法步骤：第1步、切好材料。第2步、鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入到米饭中抓匀。第3步、锅里热油，倒入米饭小火翻炒。第4步、炒至米粒松散后倒入蛋清炒熟铲起。
以下小编把制作蛋炒饭的操作步骤讲的很详细了，您只要按照这方法一步一步来操做就可以了，保证您在家炒出来的蛋炒饭香味十足，大人孩子都抢着吃。
怎么样炒鸡蛋又鲜又嫩
要想炒出的鸡蛋松软蓬松，鲜嫩香浓，这5点要注意：1、搅打要细腻。有时候我们在家炒鸡蛋，搅打分散了就停，这第一步就做得不到位。
技巧1：往鸡蛋液中，加入一点点料酒（也可用白酒或啤酒代替），一方面可以去除鸡蛋中的腥味，另一方面，还可使炒出的鸡蛋更加蓬松嫩滑。
正确的做法是,鸡蛋打入碗里后,放上少许的温水,然后迅速地搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋,才会口感滑嫩,蓬松暄软特别好吃,所以这个妙招朋友们一定要记好。
蛋液兑些水炒出来的鸡蛋才嫩滑，我用的比例是一个鸡蛋10g水，如果鸡蛋小可以少加点水，鸡蛋大还可以多加点水。2、北方人喜欢炒鸡蛋加点葱叶，好看好吃，不喜欢葱味的可以不加。
准备食材：鸡蛋打散，胡萝卜;金针菇洗净改刀备用 2、起锅放少量的油烧热，放入蛋液;用手轻轻的晃动炒锅把鸡蛋煎熟，出锅备用 3、在往煎鸡蛋的锅里放少量的油，放入姜末。