油炸冬瓜丸子是一道美味的小吃，特别适合夏天吃。它的做法也很简单，只需要准备好一些材料就可以开始制作了。
首先，准备好冬瓜，洗净后切成小块，用筷子捣烂。然后，将捣烂的冬瓜放入盆中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，让冬瓜肉入味。接着，将玉米淀粉和清水混合，倒入冬瓜肉中，搅拌均匀，使其成为糊状。最后，取适量糊状，用勺子把它挖出来，放入油锅中，煎至两面金黄即可。
油炸冬瓜丸子做好后，可以撒上少许芝麻，搭配芥末酱或甜面酱，吃起来非常香甜。另外，也可以把冬瓜丸子放入碗中，加入白糖，搅拌均匀，让冬瓜丸子变得更加香甜。
总之，油炸冬瓜丸子是一道美味的小吃，口感鲜美，受到很多人的喜爱。它的做法也很简单，只要准备好材料，就可以轻松制作出美味可口的油炸冬瓜丸子。