木须肉都有什么食材
不论食材怎么变,鸡蛋、木耳以及猪肉这三样食材是永远不会变的,不然也就不能称其为木须肉了。
木须肉原名叫做木樨肉,属于鲁菜,木须肉的原料可以根据家中所备进行变换,随心所欲,皆可成菜。下面小编给大家分享木须肉的家常做法,希望你喜欢。
🌈食材准备 里脊肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末 1⃣️里脊肉切片、黄瓜切片。
【木须肉——北方特色菜】——特点:鸡蛋软嫩、肉片鲜香、营养丰富、好吃下饭、操作简单、一看就会 【所用食材】鸡蛋、猪里脊肉、黄花菜、木耳、黄瓜、淀粉、葱姜末;精盐、料酒、味。
清代著名文人梁恭辰在其所著的《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”，这也是关于木须肉比较正统的记载。
东北人为什么把鸡蛋叫木须
他妈的,我心想,就你那一脑门芸豆大的青春痘,叫大碴粥还差不多。我起来煎鸡蛋,张金灿去洗漱,全麦面包烤脆了,像春饼,可以从中间揭开,夹一个鸡蛋,一片培根,一片生菜叶,厚度正好。
鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。来源：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨(读xī），樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。
木须肉、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋等等。
鸡蛋就是被称作木须。这个名字最早就是闯关东的山东人带到东北来的。因为在礼教森严的齐鲁大地。鸡蛋是拥有那种不好的含义的。所以给他起了一个这样的名字。比如在鲁菜孔府菜之中。
由于鸡蛋炒散了之后,和干桂花(学名叫木樨)极为相像,于是凡带鸡蛋的菜,都改名叫木樨什么什么,渐渐通俗化叫成了木须。这就是木须肉的由来。
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