包子做松软的诀窍
锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。
小孩每周都要闹着做三次的甜甜圈简单又美味 nini的美食日记 胡萝卜素包 蒸包子的几个诀窍白松软不塌陷 nini的美食日记 菠菜汁做面食固色有窍门。
其实包包子还真不简单，要想包子做的好吃它是有诀窍的，只要掌握好这几点，你在家也可以做出松软香甜不塌锅的包子！下面就和大家来分享一下我制作包子的过程和方法。
老妈多年总结出的蒸包子松软不塌陷的秘诀都在这里,步骤超
包子蒸好如果闷在锅里隔夜放置,在温度较高的情况下,很容易滋生细菌等有害微生物,导致包子变味变质无法食用。
蒸好的包子,如果马上开盖,热胀冷缩,包子就会一下蔫了,正确的做法是关火,焖5分钟,再开盖,这样蒸好的包子就不会塌陷了。
其配方内材料含量由多至少依序为油脂,糖与水,因大量的油脂与糖在搅拌中发生作用,裹入了大量的空气,故使面糊松软。
包子包好后不要直接上锅蒸,一定二次醒发20分钟,这样做出来的包子,不塌陷,不回缩,更加的美味好吃。 2、包子蒸好后不要直接出锅,打开一点盖子透一下气,5分钟后再出锅。
如何蒸包子才比较蓬松
还有一点要注意蒸包子的时候要用冷水下锅，这样包子才会随着温度慢慢上升，受热也比较均匀，蒸出来的包子比较蓬松暄软，蒸包子的时间也要控制好，上汽之后在蒸15-20分钟左右就好了。
包子要好吃，揉面很重要，面团要揉透，揉光滑，有厨师机或者面包机的话，用机器揉会更省力。发酵好的面团一定要充分排气，这是包子表面光滑、内部组织松软的重点。
首先，我们在蒸包子的时候，调制面团的水一定不要用太低或者太热的水，天热建议水温控制在30度左右，冬天水温控制在40度左右即可，第二，做包子，首选的面粉最好是低筋面粉。
要冷水上锅蒸包子,别用开水蒸。 第六:蒸好之后,要焖五分钟,防止包子塌陷,这样做包子更加蓬松饱满。