怎样腌制黄瓜好吃又脆配方
第1步、黄瓜洗净，蒜剥皮，姜去皮，小米辣洗净。第2步、黄瓜洗净切去两头，再切拇指肚大小的段，然后一分为四。第3步、放入两匙盐，搅拌均匀。第4步、找一个盘子压在黄瓜上面。
把黄瓜清洗干净，两头都切掉不要。把黄瓜按在案板上，小心着手，从中间把黄瓜破开，切成段。准备一个干净的盆，一定不能有油。
挤干水分的黄瓜条放入大盆中，然后再加入晾凉的花生米和凉透的料汁，还可以再加一点青红椒块，根据个人喜好，不喜欢也可以不加。
黄瓜清洗干净后，切成5厘米左右的段，再切成六等份，将黄瓜中间的芯去掉。2、处理好的黄瓜段放入大碗中，撒入一勺盐抓匀腌制10分钟。
1：腌菜其实在一年四季都可以制作，如果天气不佳，不能将黄瓜条在阳光下晾晒时，可以用一块干净的、无水无油的纱布将盐腌杀水后的黄瓜条紧紧地包起来，封口处用夹子夹好。
腌黄瓜比例10斤配方一年不坏
腌出的黄瓜能保存很长时间，不易变质。而且晾干水分的黄瓜，更易吸收料汁入味，口感更脆。3.多切点大蒜出味，生姜、小米椒都切点。
第一步：黄瓜洗净后放在通风处沥干表面的水分，然后去掉尾巴，改刀切成条，然后撒食盐腌制5个小时。
腌黄瓜,别只用盐杀水了,切好的黄瓜,应该用精盐和白糖,以1:1的比例,和黄瓜拌匀,这样腌出的黄瓜,底味醇厚还不咸,存放的时间也更长,放个一年都不坏,这个要点,朋友们一定要记好。
腌了3个小时的黄瓜已经出了很多水了，把腌出来的水倒掉，然后把黄瓜摆到案板上，晾至发焉，这样腌下来的黄瓜口感会更加清脆。全程都不要有生水，要不腌制的过程中黄瓜会坏掉。
存放一年的黄瓜怎么腌制
洗净的黄瓜去头去尾,然后先切成7厘米的段,再分成八半,切好的黄瓜条放入大碗中,加入2勺糖,2勺盐,用手抓匀,抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小时。
腌制黄瓜 下面就教大家怎么制作: 首先 食材:黄瓜 小尖椒 姜 白糖 白酒 酱油 色拉油 步骤:1.准备好原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐,黄瓜洗干净以后。
晒干后用来包藏生黄瓜和茄子，到冬月便可食用。或者是腌制过的黄瓜，也可以经得起储藏。
做法:5根树上摘的黄瓜 去掉头和尾 切成4瓣 去掉瓜瓤 在伤口上撒盐 腌制两小时 起锅将花椒八角干辣椒炒香 加生抽 陈醋 老抽 鸡精和冰糖 烧开放凉备用 黄瓜倒掉多余的水分 再用清水洗。
正宗腌制老黄瓜
全部处理好后装入盆子里来，再加80克盐杀出里面的水分，翻拌均匀后腌制两个小时 ，最好是上面用重物压一下，这样出水可以更彻底一些。
如何腌制老黄瓜 材料:黄瓜500克、盐125克、清水; 制作步骤: 1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂; 2、用清水洗净,晾干水分; 3、在缸内码一层黄瓜。
第一步把准备好的老黄瓜切条，放上盐腌制脱水。2、然后使用菜刀把青椒，姜，蒜切好，放一旁备用。
1将家常腌黄瓜清洗,切割成大概八厘米长手指大小的段儿,放到干净器皿上用盐搅拌均匀,备用。 2将B里边的原材料一起放入一个小盘子里面,搅拌均匀,并置放到老冰糖彻底融解。