家常炖猪肉的做法其实很简单,只要按照一定的步骤来做就可以了。
一、准备材料:猪肉500克,胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、水。
二、猪肉的处理:将猪肉洗净,然后切成大块,用淀粉、盐、料酒、生抽、老抽抓匀腌制十分钟左右,腌制好的猪肉放在一边备用。
三、准备调料:将胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜分别切成小块,将八角、桂皮、花椒一起放入小袋子中备用。
四、炖猪肉:将猪肉放入锅中,加入适量的水,大火烧开,然后转小火炖煮,加入八角、桂皮、花椒小袋,加入适量的白糖,继续炖煮,直到猪肉熟透,然后加入切好的胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜,再放入适量的盐调味,继续炖煮,直到胡萝卜、土豆熟透即可。
五、装盘:将炖好的猪肉放入盘中,淋上酱油,撒上香葱,即可享用。
总结:家常炖猪肉的做法很简单,只要按照上述步骤来做就可以了。首先要准备好材料,然后将猪肉洗净切块,用淀粉、盐、料酒、生抽、老抽腌制,准备好调料,将猪肉放入锅中加水,大火烧开,转小火炖煮,加入八角、桂皮、花椒、白糖,继续炖煮,加入胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜,再放入适量的盐调味,继续炖煮,直到胡萝卜、土豆熟透即可,最后将炖好的猪肉放入盘中,淋上酱油,撒上香葱,即可享用。