一、准备食材
1、面粉：选用优质中筋面粉，拌入适量的盐，搅拌均匀，备用。
2、水：用清水，加入少许的酵母，搅拌均匀，备用。
3、芝麻油：芝麻油是蒸春饼的重要配料，选用优质的芝麻油，放入容器中，备用。
4、芝麻糊：将面粉和水搅拌均匀，放入容器中，加入少许的油，搅拌均匀，备用。
5、葱花：将葱洗净，切成碎末，备用。
6、香菇：将香菇洗净，切成碎末，备用。
7、肉末：将肉末洗净，加入少许的盐，搅拌均匀，备用。
二、制作步骤
1、将面粉和水放入容器中，用手搅拌均匀，搓成面团，盖上保鲜膜，放置15分钟，让面团发酵。
2、取出面团，将面团擀成薄片，抹上芝麻油，撒上葱花、香菇、肉末，卷成春卷，备用。
3、将芝麻糊放入容器中，搅拌均匀，将春卷放入芝麻糊中，沾满糊，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，即可出锅。
三、窍门
1、选择优质的中筋面粉，能够制作出口感更好的春卷。
2、擀面团时，要把面团擀成薄片，这样才能保证春卷口感更好。
3、沾芝麻糊时，要沾满，这样才能保证春卷口感更好。
4、蒸春饼时，要用中火，蒸20分钟，这样才能保证春卷口感更好。