15种鸡爪的经典做法
鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干 2.准备好几片生姜 两根葱白 两粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香叶(这些调料可以用茶包袋装起来 也可以直接放锅里煮)再加上两大勺老抽 两大。
做法(准备工作)鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。
1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。
做法: 1.将鸡爪从中间剁成两半。 2.煮汤,将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
第一种做法:盐焗鸡爪 做法: 1、准备一下新鲜的鸡爪、生盐、盐焗鸡粉、 2、将鸡爪洗干净备用。
家庭版红烧鸡爪
第1步、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。第2步、准备一锅清水，煮沸。第3步、水沸后下鸡爪。第4步、再次沸腾后关火。
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用料 鸡爪 250克八角 1个糖 适量料酒 一汤匙老抽 适量生抽 两汤匙蚝油 适量姜 适量白醋 适量花椒 适量 做法步骤 1、鸡爪洗净，剪去指甲 2、冷水下锅，放几片姜。
【红烧鸡爪】所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、做法步骤：1.把。
红烧鸡爪怎么烧
鸡爪适量 红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净。 2 切块。 3 准备好香料。 4 鸡爪冷水下锅,放料酒,花椒焯水。 5 焯水以后,冲洗干净。 6 锅内放花生油,放白糖。 7 白糖炒制焦糖色。
准备300克鸡爪，以及一些用到的大料，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。
自制红烧鸡爪时,万万别直接炖,学会这2步,鸡爪骨头都是香的!
食材 鸡爪500克、蒜瓣100克、八角2个、香叶2片、桂皮1片 鸡爪剪去指尖放入碗中,锅中倒入适量清水、鸡爪放锅中加葱姜料酒煮开去血沫捞出. 锅中热油,姜片、香叶、八角炒出香味。
鸡爪去指甲,焯水捞出。2.炒糖色,炒到鸡爪微黄。3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4.老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。5.放盐,十三香,烧开。6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。