豆腐炖鸡蛋是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面就给大家介绍一下如何做豆腐炖鸡蛋的做法。
一、准备材料：鸡蛋2个，豆腐一块，葱姜蒜各一小段，料酒、盐、味精、鸡精、酱油、淀粉各适量。
二、准备工作：鸡蛋打散，豆腐切小块，葱姜蒜切碎，准备好其他调料。
三、开始烹饪：首先，将鸡蛋打散放入锅中，加入适量的淀粉，小火煎至收干；然后，把豆腐放入锅中，加入料酒、盐、味精、鸡精、酱油等调料，小火炖10分钟；最后，加入葱姜蒜，再炖5分钟即可。
四、装盘：将炖好的豆腐炖鸡蛋放入盘中，撒上少许香菜即可。
制作豆腐炖鸡蛋的做法不难，但要注意几点：一是把豆腐切成小块，这样炖的时间会更短；二是炖的时间要控制，不能太久，以免豆腐变烂；三是加入调料要按照自己的口味，要适量，不要太多，以免影响口感。
豆腐炖鸡蛋是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜，大家可以按照上面的做法自己试试，做出一道美味可口的豆腐炖鸡蛋来！