最简单的清蒸鱼头的做法
清蒸鲈鱼大家经常吃,但是开屏的清蒸鲈鱼不一定经常做,同样的蒸制方法,不过缩短了蒸制时间,造型也更加美观,肉质更加细嫩还更加入味了,非常适合招待客人或者家庭聚餐。
最简单的清蒸鱼的做法 .活鱼一条洗杀干净(必须是活的)2.去鱼线，两边的 3.用刀把鱼身斜着划几刀，两面都划。.姜切片，夹在鱼身用刀划过的地方。
将花鲢鱼头内壁的黑膜撕掉清洗干净,在鱼背上划上两刀,抹上盐; 2:大蒜和葱切末,将切好的葱蒜分别放入青红剁椒内拌匀,淋上热油,搅拌均匀; 3:将姜片铺在盘子里,鱼头放在姜片上。
自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼 用料 武昌鱼1条;蒸鱼豉油适量;葱、姜适量 做法 1.首先用料酒、细盐腌20~30分钟,姜丝、葱丝切细丝放入鱼腹去腥。
清蒸鱼头 1 准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净 2 洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段 3 开水上锅,蒸10分钟 4 蒸的时候可以切好姜丝与葱丝 5 鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖。
想吃鱼头,但自己做总是很腥,有没有不腥又好吃的做法?
先说关于鱼头的初步处理，网上的各种做法里，有用热水汆烫的，也有下锅油煎。
炖鱼头汤最好是选用新鲜的鱼头,不要冰冻或者放了很久的鱼头,这样的鱼头腥味会非常的重,炖出来的汤就没有那么好喝了。
放入煎好的鱼头，大火烧开，然后转中小火炖煮15分钟左右，待到汤汁快收干的时候，加入几滴蜂蜜，继续炖2分钟；6. 待汤汁收到半干的时候，撒入少许小香葱碎，关火出锅。
但是鱼头总是有一种很腥的味道，这其实是我们蒸剁椒鱼头的时候没有用盐腌制去腥味的原因，少了这一步，导致鱼头腥味很重。
正好也有一阵子没吃剁椒鱼头了,那就吃它了。
怎样做鱼头汤好喝又不腥
接着热锅冷油（热锅冷油就是锅内先放入一勺油，烧到八成热倒出，然后再次放入冷油，这样做的目的是为了让鱼在煎的时候不会粘锅），慢慢下入鱼头 4、煎到鱼头一面金黄翻过来。
首先处理鱼肉,把鱼从鱼鳍处切下,把鱼头切下。 2.然后把鱼头从中间切成两半,鱼头较滑,切的时候要小心操作。 3.把切好的鱼头放入清水中清洗干净,这样能减少鱼腥味。
鱼头豆腐煲的做法1、准备好原材料。2、鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀。3、热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎。4、煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下。
首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。
鱼头洗净撕掉黑色的内膜,对半切开,加料酒和少量的盐简单腌制10分钟。豆腐切成拇指大小方块,生姜去皮切丝,葱花一部分切出葱白,一部分2-3根绑成一小扎。