怎样腌制羊肉串
烤箱提前预热,把腌制好的羊肉取出穿成串,放入烤架,底部放烤盘和油纸,这样烤制的时候能接住滴落的油脂。
做法: (1)将胖羊肉换成筋膜,晒干血水,切开大块放进盆中。 (2)依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀, 腌制两小时以上。
羊肉洗干净。 2. 羊肉切成大小适中的块。 3. 加盐搅拌均匀。 4. 加胡椒粉搅拌均匀。 5. 加孜然粉搅拌均匀。 6. 加料酒搅拌均匀。 7. 加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
(1)将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。 (2)依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。
腌羊肉串放什么调料
第四步,待将羊肉腌制好,去掉其中的洋葱丝和姜片,羊肉块串在竹签上面,依次将所有的都处理好,接下来便可烤羊肉串了; 第五步,烤盘中铺上油纸,放入烤箱的底层,羊肉串摆放在烤架上面。
羊肉串腌制要想不腥不膻，一定要放上紫皮洋葱一个。这样能有效地去除羊肉中的膻味。并且再放上适量的辣椒面和胡椒面，也有增香去异的效果。
新疆腌羊肉串放什么调料 一、新疆羊肉串调料都有什么1.孜然粉,孜然粉是非常重要的一种调料,孜然粉可以很好的增加食物的香味,而且不管是我们生活中烧烤的时候,还是。
只要保证是新鲜的羊肉，腌制羊肉时就不需要加太多的调料，料酒是腌制羊肉串比较忌讳的一味料，因为料酒中一般都含有八角，八角会掩盖住羊肉本身的鲜香味。
正宗新疆烤羊肉串配方
新疆各地的烤羊肉,风味各有不同,其实最正宗的还是塔城烤肉。
新疆烤羊肉串肉串肥香热辣,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道鲜辣醇香,独具特别风味。
准备小盆放入鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液状，把调好的复合料倒入鸡蛋液里搅拌均匀，取出汁水放入三分二继续搅拌均匀，粘稠度高的话就在放鸡蛋搅拌。
方法/步骤 1 取羊腿肉，切成1厘米左右的羊肉粒。