五花肉是一道经典的家常菜，做法简单又美味，口感鲜嫩多汁，深受大家喜爱。下面就介绍一下五花肉的做法，大家一起来看看吧！
一、准备食材：
需要准备的食材有：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉、淀粉和油。
二、开始做菜：
1、将五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
2、将葱、姜切成细末，放入料酒、盐、鸡精、醋、白糖、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒粉中调成料汁；
3、将五花肉均匀的抹上淀粉，放入锅中，加入适量油烧热；
4、将烧热的油倒入料汁中，搅拌均匀后，倒入五花肉，翻炒均匀；
5、将炒好的五花肉盛入盘中，即可享用。
三、小贴士：
1、五花肉要先焯水，以免放入油锅后不易熟；
2、抹淀粉可以让五花肉更加鲜嫩多汁；
3、放料汁时要把油先烧热，以免料汁冷淡；
4、炒菜时要翻炒均匀，以免部分肉块炒不熟。
五花肉做法简单，味道鲜美，是一道不可多得的经典家常菜，大家可以按照以上步骤自己动手试试做一道美味的五花肉吧！