第一步：准备食材
准备食材：丝瓜、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、醋、糖、盐、料酒、淀粉、油、鸡蛋。
第二步：洗净丝瓜
把丝瓜洗净，去掉头尾，切成片，放入清水中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟，再把丝瓜捞出沥干水分。
第三步：烹饪丝瓜
1、把热油放入锅中，放入蒜、姜、葱、花椒、干辣椒爆香；
2、把腌制好的丝瓜放入锅中，翻炒均匀；
3、加入适量的醋、糖、盐、料酒、淀粉，翻炒均匀；
4、把鸡蛋打入锅中，翻炒均匀；
5、最后加入适量的水，煮至丝瓜变软，即可出锅。
第四步：装盘
把烹饪好的丝瓜放入盘中，撒上葱花，淋上芝麻油，即可享用。
总结：丝瓜家常菜的做法很简单，洗净丝瓜，烹饪，装盘，就可以做出一道美味可口的丝瓜家常菜了。