5斤黄瓜腌制配方比例
黄瓜选择顶刺带花的,越鲜嫩越好,这一共是5斤的黄瓜,食盐用160克,这个盐主要是杀黄瓜的水分,黄瓜想要脆爽,一定要把水分去干净,腌制2个小时。
黄瓜、辣椒、蒜、生姜、盐、生抽、陈醋、清水、冰糖、花椒、八角、白酒 具体做法: 1.我买了大概有10斤的黄瓜,先把黄瓜清洗干净,晾干水分备用,然后再洗一些辣椒、蒜和生姜晾干备用。
【腌黄瓜扭】准备食材:黄瓜扭、小米辣、生姜、大蒜、香叶、桂皮、生姜、八角、花椒、麻椒、干红辣椒、盐、生抽、香醋、黄冰糖、高度白酒。
腌黄瓜的配方一、黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 盐:半斤 白糖:3两半 白酒:3两半 尖椒:1斤 味精:1两 花生油:2两 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!
孩爸和孩催了好久要吃腌黄瓜,终于给安排上了,用了将近3天,终于大功告成!
腌黄瓜10斤需要多少盐
腌制十斤黄瓜时,一般需要1.5斤盐,也就是十斤黄瓜和盐的比例为10:1.5。若想腌黄瓜的口味淡一点,可以适当降低盐的量。
腌黄瓜十斤得需要加多少盐呢?腌黄瓜十斤需要1斤盐。1.将黄瓜清洗干净2.将黄瓜切成小条,再加入盐腌制三个小时到5个小时。
【腌黄瓜】食材：黄瓜十斤，食盐十克，红辣椒一勺，生抽3勺，老抽一勺，白酒一勺，蒜粒20克，白糖25克。
【腌黄瓜】所需食材：黄瓜10斤、辣椒300克、大蒜250克、生姜250克、干辣椒50克、酱油500ml、白糖300克、食盐300克、白酒250克、味精50克 操作步骤：1、首先准备10斤黄瓜。
腌制十斤黄瓜一般需要5斤盐,也就是黄瓜和盐的比例为10:5。
教你在家腌黄瓜,1次买10斤黄瓜腌制起来,放1年都不怕坏掉
2017年，白岩松去拜访九十多岁的黄永玉，那天一进黄永玉的院子，就看见黄永玉穿着一身朝气蓬勃的衣服。
我买了大概有10斤的黄瓜,先把黄瓜清洗干净,晾干水分备用,然后再洗一些辣椒、蒜和生姜晾干备用。
先把黄瓜摆在流水底下冲洗干净，然后摆在太阳底下晒干水分。晒干水分以后收回。盆中放入一层黄瓜，再撒上一层食盐，以此类推。
腌黄瓜优选一些小青瓜,小青瓜里边的内瓤非常少,因此腌渍以后能放好长时间。
腌黄瓜怎么腌好吃怎么配方
（1）腌制这种酱菜，要用新鲜的黄瓜，不新鲜的黄瓜水分也会大幅度流失，做出来口感也不清脆了。（2）黄瓜腌制的时候要多放盐巴，要腌制透，把黄瓜的水分充分腌出来，大约2个小时。
先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中。
在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分; STEP 03 大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量; STEP 04 将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中。
可以用一块干净的、无水无油的纱布将盐腌杀水后的黄瓜条紧紧地包起来，封口处用夹子夹好，然后用重物压在上面，放置一旁，多等候些时间，最好是一夜，这样。
凉拌酱油+蚝油+蒜泥+黄瓜丝胡萝卜丝，好吃。一次别买太多，先试试看自己喜不喜欢。