汤水鱼是一道美味可口的家常菜，具有独特的香味，口感鲜美，深受食客们的喜爱。准备好食材之后，汤水鱼的做法如下：
1.首先，把鱼洗净，撒上少许盐，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分；
2.然后，将葱姜切碎，放入锅中，加入适量油，爆香；
3.接着，把鱼放入锅中，加入适量盐、蚝油、酱油、料酒、糖，加入适量水，大火烧开；
4.随后，改小火，加入适量葱花，煮至鱼肉变软，起锅；
5.最后，把鱼放入盘中，淋上香油，撒上香菜，即可上桌享用。
汤水鱼是一道简单又美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，是健康饮食的佳品。调味时要根据个人口味喜好，适当添加调料，让汤水鱼更加美味可口。