自制鱼罐头的做法
一、鱼罐头原料准备：
1、鱼肉：活鱼或冻鱼，可以是鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等，要求新鲜，无异味。
2、盐：用来调味，比例一般为鱼肉的1/2左右。
3、淀粉：用来稀释鱼肉，比例一般为鱼肉的1/4左右。
4、香料：可以是葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、八角、花椒粉等，可根据个人口味调整。
5、罐头：可以选择铝罐、玻璃罐或塑料罐等，要求无污染。
二、自制鱼罐头的做法：
1、准备好原料：将鱼肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀，至鱼肉糊状；将香料放入搅拌机中，搅拌均匀，至碎粒状。
2、灌装：将鱼肉糊倒入罐头，用汤勺将鱼肉糊压实，再倒入香料，用汤勺将香料压实，盖上罐头盖，放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火煮15分钟，取出罐头，放凉即可。
3、存放：罐头可放入冰箱冷藏，可保存3-4个月，出现异味时，应及时丢弃。
以上就是自制鱼罐头的做法，做好的鱼罐头可以拌饭、煲汤、炒菜等，口味鲜美，营养丰富，值得一试。