上海熏鱼正宗做法
酱汁:食用油适量,葱段适量,姜片适量,八角 2 个,桂皮 2根,香叶 2片,清水 1L,冰糖 100g,老抽 1大勺,生抽 3大勺,盐 1/2小勺,五香粉 1/2小勺,香醋 1大勺。
虎皮鸡爪:老饭骨:大师姐的虎皮凤爪,汁浓味厚,软烂适中,不同做法不一般的味道(每次做都失败咋回事捏) 酱香爆炒鸡:老饭骨:家庭版的酱香爆炒鸡,肉质鲜嫩,口感层次分明,酱香味浓超下饭!
老上海熏鱼的做法: 备用食材:草鱼1条,葱3根,十三香适量,酱油适量,老抽适量,红糖适量,白糖适量,卤料适量,生姜汁适量; 制作过程:第一步,首先准备一条草鱼。
上海熏鱼的做法: 备用食材:青鱼中段1块,香葱3根,生姜1块,冰糖适量,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,八角2个,香叶3片,干红辣椒1个,陈皮2块; 制作过程:第一步。
如何做熏鱼好吃又简单
配上大块的焖肉、酥香的熏鱼，红烧的带骨羊肉、颗颗剥壳去头炒得晶莹弹牙的小虾仁。
把蒸屉放在锅上，把晒过的鱼块放进蒸屉里，盖好盖子开大火，开始冒大气时蒸10分钟，关掉火让鱼块在锅里焖，直到烟气消失，自然冷却后把鱼块拿出来，熏鱼就做好了，简单吧。
老卤面是用店家多年熬制的老卤作为调味,加上小排、熏鱼、大排等各种浇头,用老卤作为调味垫底,加入面条,盖上各种浇头,比如小排、肥肠、熏鱼、大肉等等。
怎么做熏鱼好吃又简单 简要回答 想要制作加长版的熏鱼,首先我们需要准备鲢鱼一条。可能有部分小伙伴直接选择鲢鱼尾,那么就需要将鱼尾清洗干净,放到一边备用。
过年了,教你做熏鱼,无需火烤不用熏,鲜嫩紧实沒腥味,很简单!
放入生抽、料酒、糖是为了减少鱼腥味 蒸制时间可根据自我调节。
熏鱼的做法: ①、把鲅鱼切成片,用葱、姜、料酒、胡椒粉抓匀、腌制半小时。 ②、锅内热油,把鲅鱼片放入,用中小火慢炸,一定不要大火。小火慢炸,把它炸透、表面炸硬,捞出。
A比较建议使用青鱼,青鱼生长时食肉,肉质紧实,没有土腥味。
放入酱汁入味 将复炸过的鱼片放入刚才煮好的熏鱼汁中浸泡 楼主每次都泡十几分钟就迫不及待的拿出来吃了,喜欢吃冷盘的可以浸泡的久一些。
把蒸屉放在锅上，把晒过的鱼块放进蒸屉里，盖好盖子开大火，开始冒大气时蒸10分钟，关掉火让鱼块在锅里焖，直到烟气消失，自然冷却后把鱼块拿出来，熏鱼就做好了，简单吧。