爆炒香菇是一道简单可口的家常菜，口味鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面就给大家介绍一下爆炒香菇的做法，希望能帮助大家做出美味可口的爆炒香菇。
首先，准备好所需的食材，包括香菇、葱、蒜、辣椒、盐、味精、鸡精、醋、糖等。
其次，将香菇洗净，切成小块，然后放入清水中浸泡10分钟，使其软化，这样可以保持香菇的口感。
接着，将葱、蒜、辣椒切成细末，备用。
然后，将锅烧热，倒入适量植物油，将葱、蒜、辣椒碎爆香，然后倒入香菇，加入盐、味精、鸡精、醋、糖等调料，翻炒均匀，炒至香菇变软，即可出锅。
最后，将爆炒香菇装盘，撒上香葱，即可享用美味的爆炒香菇。
爆炒香菇的做法很简单，只需要几步操作，就可以做出美味可口的爆炒香菇。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的家常菜。大家可以试试，做出美味可口的爆炒香菇，让家人品尝美味。