全聚德烤鸭好吃吗
在杭州吃过两次全聚德,对全聚德的口味个人还是比较认可的,半只鸭子能吃出这么多道道来也真的是非常讲究了,这次有机会来北京,那必须来尝尝发源地的口味了。
很好吃的，全聚德烤鸭是出名的好吃，鸭子皮酥肉嫩，卷好的鸭饼很容易咬断，味道香浓入口就化。全聚德菜式介绍以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店(见全聚德)。
不知道是不是还有很多朋友一提起北京烤鸭店第一反应就是全聚德,最近几年全聚德烤鸭其实从口味和性价比来看都不算很高,所以抛开全聚德北京还有别的性价比高又好吃的烤鸭店吗?
大部分人会把全聚德和便宜坊放在一起比较,但其实两家老店对鸭子的处理方式是完全不一样的,刚才提到了,全聚德是挂炉,而便宜坊是焖炉,而焖炉确实是北京烤鸭的鼻祖。
壹零捌道 从名字很难看出是烤鸭店，但品尝过后发现味道不错。
全聚德精品烤鸭和普通烤鸭的区别
其实区别很大!首先说全聚德烤鸭!鸭子都是人工饲养的。但是烧烤工艺和普通是不一样的。全聚德从宰杀到烧烤再到片鸭,是有一系列流程的。并不是直接开膛破肚,挂上炭火就可以烤。
吃的不是烤鸭的味道，是逼格了。而且大店也确实比一般小店综合水准来的高，水平稳定一点。
全聚德烤鸭(1kg多口味整只)套装北京烤鸭特产+饼+酱song手提袋 dwz.cn/6J7wb 2、全聚德烤鸭500g套装含北京烤鸭半只荷叶饼甜面酱手提袋 dwz.cn/6J7wg 3、免you正宗北京全聚。
普通烤鸭是隔夜的，也就是这么点区别。其实晚点去他们隔夜的卖光了都是“精品烤鸭”了，价格差不少呢。但是吃正宗全聚德你肯定要预订。
全聚德挂炉烤鸭
舌尖上的非遗｜全聚德挂炉烤鸭 “民以食为天”，传统美食是非物质文化遗产的重要组成部分。我国的传统美食不仅色香味俱全，令人垂涎三尺，更包含了许多智慧结晶。
该店制作的挂炉烤鸭系以果木为燃料,将鸭坯挂在特制的烤炉中明火烤制而成。
事实上,两家都正宗,关键看口味习惯,一般情况下,人们更认可全聚德,如果是老人吃,便宜坊可能更适合。 全聚德是挂炉烤鸭,便宜坊是焖炉烤鸭。
“全聚德挂炉烤鸭技艺”于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。