十大高筋面粉品牌
金沙河 这一款10kg性价比很高,高筋小麦面粉,品牌度比较高,性价比很高,还是很不错的一款。
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金像是中国广东省深圳市的品牌,南顺香港集团,蛇口南顺面粉有限公司,面粉知名品牌,大型上市公司。
香雪面粉 沈阳香雪面粉股份有限公司(以下简称香雪公司)是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建的、我国北方规模最大的面粉及面制品加工企业。
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高筋面粉怎么变成低筋面粉
高筋面粉红皮硬小麦加工出来的面粉蛋白质含量多在13%以上,我们称之为高筋面粉,也就是强力小麦粉,适合制作面包类食物。
但是如果做蛋糕、饼干、蛋挞皮的话,就必须低筋面粉才可以。可是手边没有低筋面粉怎么办呢?我来教你两种方法,把高筋、中筋面粉秒变低筋。
中筋面粉体质半松散,筋度及黏度较均衡,一般中式点心里会用到。馒头、包子、饺子、面条等吃起来软中带点儿劲道的面食点心都是用中筋面粉制作的。
将普通的面粉调配成低筋面粉时,先准备一些中筋面粉,然后加入一点淀粉,比例按照4:1进行混合,然后搅拌均匀,混合好后就会变成低筋面粉了。