干鱼肚是一道非常受欢迎的家常菜，口味独特，鲜美可口，深受消费者的喜爱。那么，怎样才能做出口感鲜美的干鱼肚呢？
首先，准备好所有的食材，干鱼肚，青椒，红椒，葱，姜，蒜，料酒，醋，盐，糖，鸡精，淀粉，花生油，香油。
其次，将干鱼肚洗净，用清水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，煮至鱼肚变软，捞出沥干水分，放入油锅中炸至鱼肚表面金黄，捞出沥干油分，备用。
接下来，将青红椒切成小丁，葱姜蒜切成末，将鱼肚放入碗中，加入适量的料酒，盐，糖，鸡精，淀粉，花生油，香油，拌均匀，腌制15分钟，备用。
最后，将炸好的鱼肚，青红椒，葱姜蒜放入锅中，加入适量的料酒，醋，盐，糖，淀粉，花生油，香油，炒匀，炒至鱼肚变软，撒上葱花，即可出锅。
制作出来的干鱼肚，外焦里嫩，香辣可口，鲜美多汁，深受消费者的喜爱，是家常菜的不二之选。
总而言之，制作出口感鲜美的干鱼肚，不仅要准备好食材，还要注意每个步骤的操作，把握好火候，熟练掌握技巧，才能做出口感鲜美的干鱼肚。