家常酱牛肉的正确方法
【酱牛肉】 准备5斤新鲜牛腱子肉、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、大葱、姜片、食盐、生抽、老抽、甜面酱、干黄酱。
一把茴香、一颗草果🌿蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、黄豆酱、甜面酱🌸做法:🌿牛腱子切块,冷水泡2小时🌿冷水加入葱、姜、料酒煮沸🌿洗净🌿准备一口大锅,放入牛肉。
准备一块牛肉,首先先切掉牛肉的筋膜,然后将牛肉块切成薄片,薄片切得越薄越好,切好的牛肉片放入碗中备用。
酱牛肉的正确方法家常 1、先把材料准备好,以免过程手忙脚乱的 2、香料用布袋装好,水洗几遍,温水泡几分钟,去除碎末和苦味 3、牛肉冷水泡2个小时,去一下血水。
十分钟就可以轻松搞定的午餐合集。
酱牛肉的做法步骤图解
酱牛肉制作关键: 其一选料——牛键子,其它部位的牛肉不是不能加以制作但没有牛键子筋肉相连的美妙口感。
酱牛肉的做法提供了详细的大图正宗的酱牛肉家常做法和步骤图,知道如何做酱牛肉,让酱牛肉更美味。更多家常酱牛肉怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。
下面是为你整理的砂锅五香酱牛肉的做法,不放一起动手试试吧!砂锅五香酱牛肉食材准备砂锅五香酱牛肉做法步骤1.准备食材。
开始放入大料 葱姜花椒提味的,然后再放入桂皮、八角、香叶、香果增香。放入一些陈皮解油腻,再放入三颗山楂,可以促使牛肉更快地煮烂煮熟。
做法步骤:🚩1. 牛肉买回家洗净然后清水浸泡一会,去除血水。🚩2. 倒入生抽酱油,隔夜浸泡。中间可以拿出来翻个面,腌的会更均匀一点。🚩3. 准备好卤牛肉所需的配料。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
那是因为胶原蛋白在长时间加热的情况下,会分解成凝胶,这种像果冻一样又软又嫩的胶质会让肉的口感变得软烂。 所以说,炖牛肉的时候,火候一定要到位,不要急,越急越吃不到嫩牛肉。
今天我就跟大家来分享一下炖牛肉适合放的3种香料和不合适放的2种香料。 首先我们说一下适合放的三种香料。
按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。
牛肉放在加有一勺白醋的温水中,一片柠檬静泡2-3h,中途换水,冲洗干净,切块备用(✨注意看文末小贴士👇👇👇)2、莲藕切片,冲洗干净,与牛肉分别切块放入料理机。
炖牛肉软烂不柴，全靠多加茶叶和山楂这“2料”，肉味香浓酥软，营养又滋补。
清炖牛肉汤最正宗的做法
牛排骨剁成块，用清水冲洗干净，老姜去皮后切成片，同时再准备少许的花椒粒，将牛肉冷水放入锅中，加上姜片和花椒粒，大火开始煮；2 待锅开后，将锅面的浮沫撇干净。
水滚川烫牛肉5分，再捞起来洗净，等待中准备姜，切块拍碎即可，准备另一大锅，水滚丢入姜，卤包，牛肉，倒入一杯米酒。
白萝卜去皮切块,大块好吃小块容易煮软,看个人 牛肉推荐用半筋半肉,切块后冷水入锅加入料酒、姜片煮到冒泡取出洗干净 姜片、牛肉、萝卜放入压力锅中、汤锅、电饭煲也可以。
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