桂花糖藕，又称藕糖，是一种由桂花熬制而成的糖果，主要原料是桂花和藕粉，历史悠久，自古以来就受到人们的喜爱。
桂花糖藕的制作方法很简单，首先将桂花洗净，放入锅中，加入适量的水，用中火熬煮，熬制成汁；然后将桂花汁和藕粉搅拌均匀，放入锅中，用小火慢慢熬煮，熬制成糊状；最后，将糊状的桂花糖藕放入模具中，按压成规定形状，晾凉即可。
桂花糖藕的口感柔软，是一种温和的甜品，口感香甜，回味悠长，素有“桂花藕糖，甜而不腻”的美誉。同时，桂花糖藕还具有润肺止咳、清热解毒、补血安神等功效，是一种非常适合慢性病患者食用的营养食品。
桂花糖藕是一种古老的传统糖果，在中国古代就有相关记载，深受人们喜爱，至今仍是一种很受欢迎的传统糕点。它不仅口感香甜，而且还具有许多营养价值，是一种值得推荐的美味佳肴。