材料：
A. 蛋白3颗
B. 细砂糖50克
C. 黄油50克
D. 淡奶油50克
E. 面粉50克
F. 泡打粉1/2茶匙
G. 芝士粉50克
H. 柠檬汁少许
I. 牛奶50毫升
做法：
1. 将蛋白打发至硬性发泡，加入细砂糖，继续打发至湿性发泡。
2. 将黄油和淡奶油放入锅内，以小火加热至融化。
3. 将面粉、泡打粉和芝士粉混合，加入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀成糊状。
4. 将融化的黄油和淡奶油慢慢倒入蛋白中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蛋白中，慢慢搅拌，直至面糊均匀混合。
6. 将蛋糕糊倒入烤盘，放入已预热的烤箱，以180度烤20分钟。
7. 将烤好的芝士蛋糕取出，放凉，即可享用。
小贴士：
1. 将芝士蛋糕放入冰箱冷藏，口感更加香滑。
2. 可以在芝士蛋糕上撒上芝士粉，增加口感。
3. 加入不同的果酱，制作出更加美味的芝士蛋糕。