干挂面做蒸面条的做法
【做法】 1、做蒸面,用比较细的面条,口感是最好的。可以用挂面,也可以用湿面条,我更喜欢挂面做出来的口感。
干挂面做蒸面条的做法 1.做法一:干面条薄薄的铺三层,放蒸箱里蒸熟。肉切好。放入十三香 生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放 老抽盐。
第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸,先往面条里面加入一点食用油,这是做蒸面条的第一个小技巧,一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油。
首先来说用料：挂面、猪肉丝、芹菜、绿豆芽、木耳。其次是配料：干辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、老抽、盐、五香粉。步骤1 笼屉里垫一块干纱布，把挂面铺上去蒸15分钟左右。
如何用挂面蒸出正宗的河南蒸卤面,做法比用湿面条做简单多了
面条要用细的或者扁的鲜面条，（我们这也叫湿面条），但是水份也不能太大，刚擀出来的面条不行，也不能用挂面。
做法: 1、锅内加足量的水,铺笼布,放入细面条,大火蒸20~30分钟。 2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段,黄豆芽洗净。 3、五花肉切薄片,葱、姜和辣椒都切一下。
其实卤面的做法,配料,成品有许多相同之处,只看一盘面条,有时候真不好区分开来。先说一下焖面,焖面是将配菜炒好之后加汤调味,然后将湿面条均匀覆盖在炒好的菜上面,盖上盖子焖制。
不同于焖面,我们这里叫做卤面,或者蒸面,每次在外都很想吃,但是没有同样做法的,趁着假期在家学习一下。
干挂面蒸卤面的做法,干挂面蒸卤面怎么做请看步骤:1.准备配菜,黄豆芽、芹菜、豆角(龙豆角也很好吃)2.准备挂面,我喜欢用这种韭叶面条。
大厨教你做:河南特色蒸卤面,面条筋道入味,不粘不坨,简单又
河南美食蒸卤面,这样做不粘不坨,软香入味,就着大蒜老公能吃2大碗。
河南各地的蒸卤面特色也不同,肥瘦相间猪肉八角酱油是卤菜的主题,其它配菜各异,一般有黄豆芽,芹菜,豆角,白菜可选,面条更多使用的是湿龙须面,更易吸卤入味。
方法一1.面条要用最细的面条，那样蒸出的才好吃，面条放进笼屉，蒸20min。
盖上锅盖大火蒸15分钟，中间要翻动搅拌一次，防止面条粘连成坨。第二次蒸是为了让面条充分吸收汤汁入味，顺便也把菜蒸熟。关火出锅装盘，香喷喷的蒸卤面就做好了。
其实蒸卤面的时候是不需要煮的,千万别弄错“这一步”,否则面条粘成坨,主要的原因就是面条是面粉做的,如果把它放在锅中煮完之后它就会变得黏糊糊的,再加上蒸面条的时候。
蒸卤面的家常做法
水开再上锅蒸10分钟2️⃣五花肉🥓切片备用,准备葱,姜,蒜🧄,干辣椒🌶切末备用,配菜准备豆芽,胡萝卜🥕,蒜薹(蒜薹是昨天姥姥给的,个人觉得豆角蒸卤面更好吃,只是想要把蒜薹用掉。
通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
河南蒸卤面的做法 1.准备面条(最好用新鲜面条) 2.肉丝适量放入碗内加入少许料酒,盐,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟 3.准备配料,黄豆芽用清水冲洗淋干水分,芹菜择洗干净切寸段。
选特细的面条,这种面条是专门蒸卤面用的。用少许油拌一下面条,上笼蒸20分钟。蒸好后立即把面条抖散。用油拌一下面条不会粘连,而且更筋道 2.黄豆芽和蒜苔洗净,蒜苔切寸段。
做法步骤：第1步、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。第2步、先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。第3步、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。