卤牛肉的做法大全集
做法步骤：第1步、牛腱子洗净 第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来 第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的 第4步、牛腱子入炖锅中。
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下面我们来进行关键的一步,卤汤锅中放油、冰糖,小火将冰糖熬成香油色,开始起泡沫时倒入开水(小心烫伤)。锅中倒入料酒、生抽、半勺黄豆酱、耗油、老抽、盐、鸡精、豆腐卤汁。
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酱牛肉的家常做法
1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。
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第1步、2块牛腱子切成四个小块，泡水2个小时，泡去血水。第2步、放入葱姜蒜。第3步、放入酱油。第4步、放入豆瓣酱。第5步、2勺豆瓣酱，就是东北的大酱。
卤水一部分倒入装牛肉的大碗中,浸泡牛肉,保鲜膜密封后放入冰箱冷藏,浸泡牛肉更佳入味。 11.剩余的卤汤可以作为老汤保存,下次再做酱牛肉的时候加入,味道更佳。
做法步骤 1、买回来的牛腱子肉切大块,清水里泡2小时泡血水,中途记得换水 2、黄豆酱 甜面酱备用 3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好。
酱牛肉正宗做法视频播放
今天给大家分享怎样在家做五香酱牛肉。做好的酱牛肉色泽酱红诱人,酱香味十足,筋软酱香,咬着有嚼劲。肉质紧实,切片时保持完整不会松散,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,味道鲜美,不硬不柴 。
将煮好的牛肉放入盘中凉一凉,等到不烫手的时候,取保鲜膜,将牛肉给包裹起来,然后放到冰箱冷藏室,冷藏放置3小时以上,用保鲜膜包裹这样不容易散开。切的时候层次更分明。
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酱牛肉的做法 步骤1 牛肉凉水下锅(牛肉可事先用叉子在肉上叉一些小孔,这样入味更好),加入葱姜蒜,大火烧开,讲血沫撇干净(依我自己的喜好是用原汤继续酱牛肉。
酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做请看步骤:1.牛肉切成大块,冷水里泡去血水,多换几次水,尽可能的泡净肉里的血2.高压锅里加冷水,水里放调料盒,干辣椒,八角,桂皮,当归片。
酱牛肉家常做法视频
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炖牛肉料包 5克 白糖 20克 花雕酒 20毫升 生抽 50毫升 老抽 20毫升 步骤/方法 1 准备食材：将牛腱子切成大块 2 用水焯一下 3 准备炖肉料包一袋 4 将焯好的牛肉放入电压力锅中。
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