花甲肉是一道很受欢迎的家常菜，其做法也很简单，可以以不带壳的花甲肉为材料，以下是不带壳的花甲肉的做法：
1.首先，将不带壳的花甲肉放入清水中浸泡，使其肉质变得更加柔软；
2.然后，将浸泡好的花甲肉放入沸水中煮，煮至花甲肉表面出现白沫；
3.接着，将煮熟的花甲肉捞出，放入凉水中冷却，使其完全冷却；
4.接下来，将冷却好的花甲肉放入清水中洗净，并将其中的血水洗净；
5.最后，将洗净的花甲肉放入锅中，加入适量的油、盐、酱油、糖、葱姜蒜等调料，炒至花甲肉变得香嫩，即可出锅。
总之，不带壳的花甲肉做法很简单，只需要将花甲肉放入清水中浸泡，然后将其放入沸水中煮，再将其放入凉水中冷却，最后将其放入锅中炒，加入调料即可出锅。只要按照以上步骤，就可以做出一道美味可口的不带壳的花甲肉。