家常炖甲鱼
取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝上放在上面，加入肉清汤2000克、火腿、油菜、黄酒，用文火将炒锅烧开。
土鸡肉炖甲鱼的详细做法 小葱除老叶根部，清水洗干净，挤去水分，切段备用。生姜去皮，清水洗干净，挤去水分，切片备用。蒜头瓣剥皮，清水洗干净，挤去水分，切碎片备用。
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自家就是这么炖甲鱼,味道还是很棒的!
清炖甲鱼的做法 步骤1 甲鱼宰杀以后,去掉黄油,和皮衣,然后切块 步骤2 锅里加水,倒入甲鱼焯水以后放入碗中。 步骤3 碗里加入水,加盐调味。 步骤4 放两根从和一片姜,上锅蒸40分钟。
选大鳖，《礼记•内则》中就有“不食雏鳖”的记载，一是因为甲鱼如果生长周期不够，不论是在营养价值，还是肉质上都不是最佳的，食用了既可惜，味道又不佳，二是在选择食材时。
准备一只黄甲鱼 2、70度的热水过水，可以把鱼表层的粘液洗净。3、过热水后会很好清洗粘液的 4、洗好后，是不是很干净了，鱼身上的粘液都没有了。
步骤①：先将处理好的甲鱼冷水下锅，下葱姜料酒汆水捞出备用。步骤②：底汤放准备好的党参和当归、香料、适量的盐、30克白酒去异味。
甲鱼好吃吗什么味
甲鱼的营养丰富，可以作为中药材入药又可以成为餐桌上一道美味佳肴，据说甲鱼有着鸡、牛、羊、猪、鹿五种食材的香味，因此被称为“美食五味肉”，其实只是夸张的一种说法。
没有什么比吃一顿甲鱼锅对于现在来说更靠谱的了 而且味道这么好吃是我没想到的 kuku造了两碗米饭的就是我!!
甲鱼是比较好吃的食物,很多人好奇甲鱼是个什么味道,其实甲鱼的味道是很鲜美的,甲鱼肉非常的嫩滑,你说这样的甲鱼还能不好吃吗。甲鱼好吃吗好吃,肉很香。甲鱼壳具有抗癌作用。
甲鱼的营养价值极高，它的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是一道被誉为“长寿之鱼”的美食。
懂美食的人都将甲鱼称为"五味肉",因为它具有鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉五种肉的特征,这就决定了甲鱼的口感必然异常鲜美,它的营养价值也很高,既可以食用,还可以入药。