木须肉配料
木须肉是一道具有传统风味的中式菜肴，以下是制作正宗的木须肉所需的配料和做法：配料：- 瘦猪肉：200克 - 鸡蛋：2个 - 青椒：1个，切丝 - 红椒：1个，切丝 - 胡萝卜：1个。
木须肉的做法 步骤1 猪瘦肉切成长5.宽2.厚0.3厘米的片,用少量湿淀粉抓一下、鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀、干木耳加温水泡透发透,去掉根部,撕成块备用。
木须肉 原料:猪里脊、黄瓜、木耳、鸡蛋、油、盐、葱、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、姜、蒜。
木须肉中必有的食材是哪四种呢?菊子姐姐总结,分别是鸡蛋,木耳,猪肉,黄瓜,其实在我们的家常做法中,完全可以添加自己喜欢的一些食材哦!
木须肉是山东的传统名菜，以瘦肉、鸡蛋、黄瓜等食材制作而成，木须肉又叫木樨肉，主要是指炒鸡蛋黄而碎小，形似木樨，所以就有了“木樨肉”这个名字。
木须肉胡萝卜用焯水吗
里脊肉切片，放适量盐，老抽，料酒，胡椒粉，淀粉，朝一个方向搅拌均匀，腌制十分钟备用。 2、鸡蛋四个，少放点盐，搅散备用，葱，姜切末备用。
起锅烧水,水开后,把木耳和胡萝卜放入锅中焯水捞出 5、起锅烧油,油热后放入蛋液,快速翻炒至未完全凝固时装盘备用 6、调汁:一汤勺酱油,1勺盐,少许淀粉,2汤勺清水混合 7、起锅烧油。
在做这道菜的时候一定要用五花肉,五花肉做出来才是最香的。 2、这道菜一定要对食物进行焯水,这样在后续炒制的过程中才不会太难炒。
首先准备好所有的材料，黄瓜切菱形，黑木耳提前泡开，胡萝卜切片备用即可；2、然后把准备好的黑木耳和胡萝卜焯水备用即可；3、接着把炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹。
第四步，起锅烧水，水烧开以后放入胡萝卜、木耳和黄瓜，焯水30秒，断生后捞出，用清水冲洗过凉，吃起来口感会更脆。
木须肉放黄瓜吗
所以,木须肉不放黄瓜并不是一个好的选择。
家常鲁菜木须肉，配菜主要有黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，猪里脊肉为原料，加简单调味品翻炒，肉片滑嫩，蔬菜鲜香，出锅前加一点米醋可提味解腻，非常好吃，老少皆宜。
黄瓜切片用少许盐腌制一下,肉切片备用 黄瓜炒木须肉的烹饪技巧 这个菜在炒的时候不要再放盐了,因为黄瓜里以放了少许盐,记住了,把肉片炒成八分熟再放入黄瓜木耳,现在都提倡少油。
木须肉吃起来醇香诱人,口感丰富,是北方饭店和家庭餐桌上的常客。除了主料猪肉,鸡蛋外,其它配菜如黄花菜,黑木耳,黄瓜片,笋片等,会因地区差异有所区别。
黄瓜鸡蛋炒肉片，有菜有蛋又有肉。营养均衡，简单易学。所谓低配版的木须肉，那是因为缺少了木耳和黄花菜这两个食材，但其味道却相差无几。