扯面的家常做法
鲜虾扯面 主料:高筋面粉200g 鸡蛋1个(去蛋壳45g左右) 水(或牛奶)70g-75g 盐一小撮儿 面汤锅底:适量 葱姜末适量 西红柿2个 浓汤宝(或适量高汤。
和面成团醒30分钟,可以揉一下面醒10分钟,醒10分钟再揉面,反复两三次,面和水在醒面的时间里融合后会更容易揉光滑,并且充分松弛后,拉面的时候延展性好。
首先准备一碗面粉，以面水比例2比1和成面团状，面团揉光滑后放在盆里面醒30至40分钟。
把光滑的面团装入碗里，表面用清水抹湿（稍微抹一层水分就好），然后用保鲜薄膜封口（或者用湿垫布盖住），静置10-15分钟。第三步，制扯面团。
轻轻松松扯面 普通面粉、水±5克、食盐、玉米油(味道别那么重的油比较好)、这个量做2小碗面 综合评分8.8(83做过) 开启我的烘培之路 手工拉面(揉面只要两分钟) 水、面粉、盐 综合评分9.2(17做过) 。
厨师长教你鲜虾扯面家常做法,扯面步骤详细,面条劲道,香辣
我家常吃的是:葱姜末、西红柿2个切块爆香,倒入15L水,加一个浓汤宝或高汤适量,盐适量,大火煮开。
首先从和面开端,高筋面粉由于盐的参加愈加劲道,一斤面用盐量8-9克,水220-225克。
扯面 ”,手工面劲道有韧劲,加上辣椒面再泼上热油,和油泼面异取相同,感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。
陕西扯面的做法: 唠嗑说完了扯面的好玩好吃之处,下面是嘉诺师傅传授的扯面技巧。 1、首先从和面开始,高筋面粉因为盐的加入更加劲道,一斤面用盐量8-9克,水220-225克。
虾面条怎么做好吃又简单又好吃
将面条在水中煮开,捞出,过冷水后控水。 2)瘦肉切丝,鲜虾剥皮后待用,韭菜切段。 3)锅内烧热,放少量油,下肉丝煸炒至散白,随后下入虾炒变色捞出待用。
【食材】 虾尾适量 面条 生菜 黄瓜 【做法】 1️⃣虾尾焯水洗干净去壳去虾线 2️⃣生菜洗干净 黄瓜切丝 3️⃣起锅烧油 爆香大蒜 4️⃣放虾尾,倒一勺炒虾尾酱料翻炒均匀。
卤子的配比要根据面条的量来调整，这个配比是两碗面条的量，做出来是比平时炒菜稍稍咸一点儿的口感。
需要的材料还是要准备好，面粉类的食材提前称好，这样更容易掌握好量，将适量的面粉倒出来备用。接着就是鸡蛋打在容器中，直接搅拌成蛋液就可以了。
虾面条怎么做好吃又简单又好吃
需要的材料还是要准备好，面粉类的食材提前称好，这样更容易掌握好量，将适量的面粉倒出来备用。接着就是鸡蛋打在容器中，直接搅拌成蛋液就可以了。
将面条在水中煮开,捞出,过冷水后控水。 2)瘦肉切丝,鲜虾剥皮后待用,韭菜切段。 3)锅内烧热,放少量油,下肉丝煸炒至散白,随后下入虾炒变色捞出待用。
白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放; 2、大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放; 3、锅中水烧热,下入面条,煮到无硬芯捞出。
大家可以试试，炒鸡好吃！剩下的菠萝切粒备用。除了菠萝，我还泡了一些虾米。切了一点腊肠。