如何腌辣椒最好吃
辣椒洗净控干水 2. 用小刀切掉辣椒把 3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 4. 最好处理辣椒时用小刀子。
找一个玻璃或者瓷容器把搅拌好的蒜泥和辣椒分3次加入盐，并顺时针搅拌均匀。5.冬天的话放厨房台面上就可以，夏天的话建议放冰箱里面一晚上就可以。
主要的诀窍就是辣椒洗干净后，要先下锅煮半分钟，然后放在太阳下晒干，经过2步处理后腌好的辣椒才会脆爽入味，能保存几个月，大多数人都是直接腌，所以方法就不对。
准备一个容器，要无水无油，最好用开水或者白酒过一遍，把辣椒放进去，再把晾凉的料汁倒进去，料汁要没过辣椒，加入一点白酒，上盖子密封好，腌制两天就可以吃了，腌制越久越入味。
做法如下：1、辣椒洗净晾干水分后去蒂剪开辣椒尖备用 2、大蒜切片小米辣切条备用 3、锅里放入油生抽盐糖花椒煮至沸腾加白酒再次煮沸晾凉备用 4、大容器中放入切好的辣椒蒜片混合料。
最简单家常腌辣椒
第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时腐败变质。
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奶奶用30年的土方法腌辣椒，酸辣脆爽又开胃，一次腌10斤，能吃半年，以上就是我分享给大家腌辣椒的做法，做法是不是非常简单？
接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。
撒盐就腌的辣椒做法
腌制的时候在里面倒入几滴白酒可以杀菌消毒还可以延长辣椒的保存时间。
准备一大把青线椒，全部放进盆子里，给里面倒进去适量的清水，将所有的青线椒清洗一遍。洗净之后，全部捞出来控水。
第一步、新鲜辣椒用清水冲洗干净，然后去籽去蒂，沥干水分。很多人先去蒂再清洗，很容易造成辣椒内部被污染，所以要洗净后再去籽去蒂。
腌好的辣椒中，放入适量的高度白酒，可以延长一定的保质期，十天左右没问题。2、生抽、老抽中都含有一定的盐分，后期加盐调味的时候，盐不需要放更多。
腌辣椒,直接腌是大错!牢记3点,2小时能吃,翠绿脆爽,香辣入味
首先需要准备一些辣椒(部分地区的人也是花椒),将细辣椒洗净后,用菜刀去除辣椒的蒂,沥去水分,然后用菜刀将辣椒切成一块,在辣椒环上加入适量的食盐。
腌辣椒,不要用太大的辣椒,太大了不容易入味,我一般都选择这种大小均匀的辣椒,如果是自己种植的辣椒,摘的时候最好再捎带着摘下一些辣椒叶子一起腌制,辣椒叶腌出来味道格外香。
③炸好的豆豉要凉后再浇,否则辣椒会烫软,口感不脆嫩,颜色不青。搅拌均匀,腌制2小时,辣椒更入味,入味更佳。 做好的泡椒香脆、香辣,非常开胃,比剁椒和泡椒好吃,别有风味。
【程序】:第一步:将买来的墨西哥辣椒,不去蒂用清水冲洗数次,洗净表面的污垢。