排骨炖的软烂的窍门
排骨炖至软烂的时候,锅里撒入青红辣椒圈,如果喜欢吃辣的话可以额外再放点儿干辣椒或者辣椒面。大火收汁即可起锅盛盘。
记住这三个诀窍 这汤能增强身体的免疫力,特别适合冬季和,暖心又暖胃,一定要做给家人吃哦。照着视频上的做法炖排骨,保证软烂脱骨,原汁原味,相当的好吃,汤汁更是鲜美。
排骨别只会红烧了!这样做滋补暖身,天冷女生一定要多吃! 相信我,红薯和排骨的搭配绝对能一口惊艳你!
其实,炖肉只要加一样调料,就能有效去腥,而且肉质还非常软烂,又香又嫩,快学一学。
因为我们在给排骨焯水的时候,也是不能 够一次性好的,把这些脏东西给处理掉的,所以说一定要记 得提前浸泡 10 分钟左右的时间。
排骨炖的软烂的窍门
因为我们在给排骨焯水的时候,也是不能 够一次性好的,把这些脏东西给处理掉的,所以说一定要记 得提前浸泡 10 分钟左右的时间。
其实,炖肉只要加一样调料,就能有效去腥,而且肉质还非常软烂,又香又嫩,快学一学。
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记住这三个诀窍 这汤能增强身体的免疫力,特别适合冬季和,暖心又暖胃,一定要做给家人吃哦。照着视频上的做法炖排骨,保证软烂脱骨,原汁原味,相当的好吃,汤汁更是鲜美。
炖排骨肉嫩不柴秘诀
第二个要点：注意用水 水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。
将排骨剁成小块，放在凉水中清洗两遍，去掉表面的脏东西以及骨渣。
1,买排骨的时候,一定要买新鲜的,肉色鲜红无异味基本就可以啦,选购完让老板帮我们剁成块,免得回家还要处理,省时省力。
羊肚菌+虫草花(炖鸡/排骨 /瘦肉汤)真是人间美味。
排骨炖的肉太紧太硬
炖排骨口感发硬、发柴,是焖的时间不够。还有一种可能不是鲜肉,可能在冷库中存放几年了,肉中的水分风干了。 对于家庭来说,炖排骨,做好以下几点,味道不会比饭店差太多的。
这样炖出来的排骨才会软嫩，而不会又柴又硬。因为肉里面的蛋白质突然加热会凝固，肉质就会紧缩，所以切记一定要凉水下锅炖。
第一个原因是排骨的问题,第二个原因是炖的时间太短没做好。我来具体分析一下我的看法!一个原因:我们知道排骨短时间难煮。
盐晚一些放:在炖排骨的时候,一定先不要放盐,直到排骨炖好之后,再加上盐进行调味,这样炖出来的排骨不硬。