上海人最常吃的家常菜
黄鱼煨面是上海人最爱吃的面食之一，也绝对值得我们叫上一碗尝一尝。黄鱼煨面是使用黄鱼、雪里蕻一同煨制的面，制作方法并不复杂。先将大黄鱼片出两片肉，剔尽肉的鱼骨备用。
上海人是极爱吃面的，不同于西北面食种类繁多的豪情满溢，上海面讲究的是那一筷面、一勺汤的细细品味，浓汤之上是喷香的浇头，配合着上海厨师们的巧心思。
草头圈子是一道色香味俱全的上海特色菜,在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。草头是句上海土闲话,实际上它的学名叫作苜蓿,这里的“圈子”则指猪大肠。
红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一，几乎是无人不知，无人不晓得，它的制作技艺被列入了上海市非物质文化遗产名录。
但大体都是色泽艳丽、口味偏甜、不算太辣。
这八道上海经典名菜,谁是你的心头好
白斩鸡常年稳居冷菜排行榜里的霸主。
第五道：爆炒河虾 爆炒河虾既是一道上海百姓家的家常菜，也是沪菜中的一道经典名菜。
蟹粉蛋是上海的一道特色菜，由蛋黄、蛋清、蟹醋一起烧制而成。味道酸而不腻，很是开胃。打卡地址：海金滋（陕西南路店）。第六款：黄鱼面。
八宝鸭是上海各家饭店的名菜,也是清朝时期的宫廷名菜,以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳,八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料(糯米、笋丁,栗子丁,冬菇丁,肉丁,火腿丁,莲子,虾米。
鲁菜八大名菜
葱烧海参发源于山东烟台，是一道非常经典的鲁菜，也是鲁菜的代表之一。
在了解了鲁菜的发展历史和味型技法特点之后，接下来就分享10道著名的经典鲁菜供大家欣赏。
今天我就带大家来鉴赏一下这 8 大鲁菜,看看你最喜欢哪一道。
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等，主要食材又猪肉、木耳、鸡蛋等。
今天，老于就向大家介绍一下我们大山东的8道名菜，也就是鲁菜中的“8大名菜”。大家可以看一下，你吃过几种呢？第一种：油焖大虾。鲁菜的烹饪是出了名的繁琐，讲究。