红烧大排烧是一道经典的家常菜，它有着独特的鲜香口感，非常受欢迎。烹饪时间虽然不长，但是要把大排烧得又香又嫩，那么需要花费大约半小时的时间。
首先，准备好所需的食材，大排500克，葱2根，姜片4片，料酒、白糖、盐、鸡精、蚝油、花椒、辣椒粉各适量。
然后，将大排洗净，切成2厘米长的小段，放在一个大碗里，加入料酒、白糖、盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。
接着，热油锅，放入大排，煸炒至变色，加入葱姜片，继续炒出香味，再加入花椒、辣椒粉，翻炒均匀，放入适量的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
最后，将烧好的大排盛入盘中，淋上一勺香油，撒上少许葱花，红烧大排烧就完成了。
红烧大排烧，色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜香，是一道经典家常菜，深受人们的喜爱。烹饪时间大约半小时，让您和家人在短时间内享受美味可口的家常菜，更能让您们回味无穷！