如何做红烧鱼
买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。
家常红烧鱼•做法Methods 配料的用量图,供大家参考 ①鱼剖腹去掉内脏,刮掉鱼鳞,鱼身划上斜刀。
做法步骤：第1步、草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开。第2步、再用刀切成段。
将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。
把鱼清洗干净，切刀口，放料酒，1克盐，姜片腌制10分钟以上备用 2、鱼用不粘锅煎直金黄，红辣椒提前用油炒一下放旁边备用 3、锅中放油，小火爆香蒜粒、姜，再放一勺豆瓣酱。
家常红烧鱼配料表
喜爱吃鱼的妹子这配方我做过各种红烧鱼味道都不错！
【红烧鱼】材料：鲤鱼、西红柿 辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒 调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉 做法：1.买回来的鲤鱼充。
红烧鱼By 小家有女初长成 “下饭菜”原料：草鱼、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、葱花、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈。
鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。
红烧鱼最正宗的做法
清蒸红烧鱼：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。在另一个锅中，加入油、姜、蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料，煮开后淋在蒸好的鱼上即可。
第1步、将鲤鱼去麟，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。第2步、姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。第3步、将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。
【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。2，用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉在烧的过程中好入味。
做法步骤：第1步、草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开。第2步、再用刀切成段。
鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。
红烧鱼的烹饪方法
做法：步骤一、步骤1:将葱切成葱花备用；炒锅内放入适量油烧热后放入花椒炸香；放入姜片爆香后再放入大葱段和八角炸香；加入花椒炸香；再放入桂皮炒出香味；将花椒捞出滤干油；倒。
红烧鱼By 小家有女初长成 “下饭菜”原料：草鱼、料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、葱花、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈。
红烧鳊鱼 【食材】鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒 【具体做法】1，将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理。
红烧鱼的做法一 材料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀; 2、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干,在鱼表面上撒些盐; 3、将锅烧热, 放入适量的油,加入姜丝煎一下; 4、将鱼放入锅中煎至金黄。