炸黄花鱼用干面粉还是面糊

炸黄花鱼用干面粉还是面糊，这是一个比较复杂的问题，因为两种方法都有自己的优点和缺点，要根据自己的口味和喜好来选择。

首先，用干面粉炸黄花鱼是一种比较常见的做法，它的优点是，炸出来的鱼肉酥脆，口感非常好，而且口感比较统一，不会有太大的变化。但是，用干面粉炸出来的鱼肉可能会比较干，不够鲜美，而且容易粘在一起，不太容易分开。

其次，用面糊炸黄花鱼也是一种比较常见的做法，它的优点是，炸出来的鱼肉非常鲜美，口感很好，而且口感也比较统一，不会有太大的变化。但是，用面糊炸出来的鱼肉可能会比较松软，不够酥脆，而且容易粘在一起，不太容易分开。

总之，用干面粉炸黄花鱼和用面糊炸黄花鱼，各有优缺点，要根据自己的口味和喜好来选择。如果你喜欢酥脆的口感，那么用干面粉炸黄花鱼可能会更加合适；如果你喜欢鲜美的口感，那么用面糊炸黄花鱼可能会更加合适。所以，最终的选择还是要看你自己的口味和喜好。