如何煮毛豆好吃又入味
买回来的毛豆先用清水冲洗掉表面的灰尘，然后泡在清水中，浸泡半小时，使表皮软化，多加这一步可以让毛豆在接下来煮制的过程中更快入味。
新鲜的毛豆用清洗冲洗几遍,清洗干净后放入清水中,加入一大把食盐,浸泡2小时左右。(这一步可以使毛豆更加入味,也可以使毛豆更加翠绿) 2、毛豆泡好以后捞出控干水分备用。
将毛豆放入盘中，加入小米辣、蒜末，烧一些热油泼在上面，激发出香味，然后加入酱油、香醋、蚝油拌匀，凉拌毛豆就做好了。
煮毛豆时，不要只加盐和水，多加一味“它”，毛豆不褪色还入味！它就是“小苏打”！
毛豆一般煮几分钟
毛豆需要煮多长时间 毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。
关于毛豆煮的时间,主要看水的状态:如果是冷水就放入毛豆,那需要煮20分钟左右;如果先将水烧开,再放入毛豆,那煮10分钟就可以了,如果煮的时间太长,会影响毛豆的口感,使毛豆发面。
注意要不停的翻炒,不能把毛豆炒糊了。2 分钟之后加入适 量清水,水量一定要没过毛豆,再加入适量的食盐。 4、大火煮开后转中火继续煮,保证国内沸腾,无需加盖。
搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会 5 锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。
怎样判断毛豆是否熟了
水煮时漂浮在水面上。经过水煮并煮熟的毛豆会漂浮在水面上翻滚,若是毛豆沉在锅底则说明还未熟透。 2、试口感。
做毛豆的人也可以通过自己的经验来判断毛豆是否熟透。毛豆煮熟时间一般在5-6分钟,通过经验可以掌握熟豆的变化特征,多次练习就能很快熟悉了。
判断毛豆有没有熟,最好的方法是尝一下即可毛豆有没有熟从外表上不容易看出来,毛豆发黄可能是因为盐放早了,毛豆青绿是因为水中放了少许植物油,所以最好还是尝一下试试煮毛豆时。
毛豆怎么判断熟没熟方法很简单的，因为我平时比较喜欢这些东西嘛。
毛豆煮5分钟能熟吗
小锅内加适量清水烧开，加少许食盐，放入毛豆煮5分钟煮熟，捞出过一遍冷水。加点食盐，煮出来的豆子颜色会更翠绿好看。
最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。 3.、刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
5分钟有点短了。带皮的毛豆应在冷水下锅,水沸腾后煮约10分钟。如果你喜欢硬一点的,煮8分钟刚好不会很烂。 如果你喜欢软一点的,你可以再煮2分钟。
一般毛豆只要大火煮4-5分钟就可以熟了,但是最好煮八九十分种,这样可以保证爆豆全部都熟透。
开锅后,为了进一步保证煮出的毛豆颜色不变黑不发黄,也为了使煮出的毛豆更软糯好吃,加入一匙食用碱,然后继续开锅煮5分钟。