寿司醋有什么作用
寿司醋的防腐、杀菌作用能使寿司的卫生及鲜度得到保持,便于寿司保存。
杀菌抑菌:寿司醋具有预防流行性感冒、呼吸疾病、肠道病的功效。 2、醒脑提神:寿司醋能够减少血液中和肠道中酒精的含量,具有解酒的效用。
醋酸有抗菌消炎的作用, 可以预防感冒。
寿司醋的作用：1、米粒不容易黏连 做过饭团的人都知道，饭团在揉的过程当中，米粒比较容易粘在手上，如果加入了寿司醋之后，米粒就不容易沾在手上。
它主要控制皮肤的角质化和新皮肤的生长,对保持皮肤和毛发的弹性、光泽度有一定作用。
寿司摆摊细节干货‼️寿司饭要不要放醋
寿司要放寿司醋吗这个问题问的很有技术含量。做寿司肯定是需要放寿司醋的,寿司醋既然叫做寿司醋,那肯定就是放到寿司里面去制作的。
可以加醋，也可以不加醋。加一点寿司醋可以提鲜。如果加醋，把盐和米饭的比例一般为1:5。
做寿司不一定要放寿司醋，可以放芝麻油。
煮好的米饭拌入醋汁，但是不可以马上使用制作饭团，需要等30分钟左右。
可以不放 做寿司的时候通常会放上一些专用的寿司醋，但是如果家里没有寿司醋的话也可以不放，这并不会影响寿司的成型，但是多多少少有可能会影响它的口感。
做寿司的时候一定要加醋吗?
但是如果在制作的时候不放寿司醋也是可以的,这个并不影响寿司最后的成型,只是口感上没放了寿司醋那么好吃。所以平时自己在家做寿司可以根据自己的喜好来决定是不是要放寿司醋。
要寿司做起来肯定是要放醋的，而且放的是专门的寿司醋，像我们平时吃的那些白醋，老醋。
做寿司不是必须放寿司醋,可以用苹果醋代替。
做寿司肯定是需要放寿司醋的,寿司醋既然叫做寿司醋,那肯定就是放到寿司里面去制作的。
过去大多数握寿司一般只加入盐和红醋，大多数寿司店开始使用白醋后，为了弥补风味的不足。